2010-05-13

French Brunch

先日、妻と誕生日のお祝いに横浜のカジュアル・フレンチでお食事をしまして、そのとんでもない美味しさに完全にノックアウトされたことから、本日はその時のお料理披露させていただきます。

こちらのお店は以前にお客様からのご依頼でパーティー会場とさせていただいた経験がありまして、その時にあまりにもお料理が美味しそうだったので、絶対に来ることを誓ったのです。

お店の方に告げていたので、ボクが行った時は覚えていたようです。お料理は完全にお任せで何が出てくるかはお楽しみでした。メニューは以下の4品でした。

1．厚切りのスモークサーモンがメインのサラダ。北海道のボクが知らなかったサーモンの素晴らしさ！

２．ホワイトアスパラ（フランス産）にホタルイカとホタテ貝柱。ホワイト・アスパラの繊維がシャキシャキと音を立てていました。このソース何って説明しましょう？パンを付けて最後まで跡形もなくいただきました。

3・カモ肉にカブや大根のグリルをキノコソースで。そしてホウレンソウってこんなに美味しいの？とびっくり。茎が甘い！カモ肉はチキンよりもこってりと濃厚な味で、もったいなくていつまでも飲み込むことができませんでした。

4．ドルチェはとろ～り系とさっぱり系。アイスも手作りでしょうね。繊細な食感と舌触り。最後は目を閉じて口の中に神経を集中。